基本信息：
| 专业名称：食品质量与安全 | 专业代码：082702 | 门类：工学 | 学科：食品科学与工程类 | 学历层次：本科 | 授予学位：工学学士 | 学制：未知 |
生物工程专业中德合作共建专业国家级特色专业安徽省专业综合改革试点专业安徽省微生物学重点学科
学制：四年授予学位：工学学士
培养目标：本专业适应社会经济建设需要，培养德、智、体全面发展，掌握生物及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能。具备能在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的能力；培养具备创新精神与实践能力的高层次工程技术和管理的应用型人才。
主要课程：大学英语，工程应用数学，无机与分析化学，有机化学，物理化学，生物化学，微生物学，生化工程原理，细胞生物工程，发酵工程及设备，生化分离工程，酶工程，遗传及基因工程，工程与工艺开发，生物制品质量与安全检测等。
就业方向：毕业生可从事生物制品工艺开发、工程设计、生产管理、生物制品质量与安全检测，生物产品生产与销售等工作。毕业后5年左右能较好地适应相关岗位的工作要求，了解相关产品生产的工艺流程，在胜任目前岗位的基础上具备担任项目管理和成为技术骨干的能力，能根据工作岗位的需要获得相应的专业职称。
开设食品质量与安全专业院校名单| 院校名称 | 推荐指数 | 院校名称 | 推荐指数 |
| 北京工业大学 | -- | 北京工商大学 | -- |
| 中国农业大学 | 4.7 | 北京农学院 | 4.4 |
| 天津科技大学 | 4.7 | 天津农学院 | 4.4 |
| 天津商业大学 | -- | 河北科技大学 | -- |
| 河北农业大学 | -- | 山西农业大学 | 4.5 |
| 山西大同大学 | -- | 运城学院 | -- |
| 内蒙古大学 | -- | 内蒙古农业大学 | -- |
| 内蒙古民族大学 | -- | 大连工业大学 | 4.6 |
| 沈阳农业大学 | 4.5 | 大连海洋大学 | -- |
| 辽宁医学院 | -- | 辽宁中医药大学 | -- |
| 沈阳师范大学 | -- | 渤海大学 | 4.8 |
| 吉林大学 | -- | 吉林农业大学 | 4.4 |
| 通化师范学院 | -- | 吉林工程技术师范学院 | -- |
| 白城师范学院 | -- | 黑龙江八一农垦大学 | -- |
| 东北农业大学 | 4.7 | 齐齐哈尔大学 | -- |
| 绥化学院 | -- | 哈尔滨商业大学 | -- |
| 华东理工大学 | -- | 上海理工大学 | -- |
| 上海海洋大学 | 4.6 | 苏州大学 | -- |
| 南京工业大学 | -- | 常州大学 | -- |
| 江南大学 | 4.8 | 江苏大学 | -- |
| 南京农业大学 | 4.7 | 南京中医药大学 | -- |
| 中国药科大学 | -- | 南京师范大学 | -- |
| 淮阴师范学院 | -- | 南京财经大学 | -- |
| 常熟理工学院 | -- | 浙江工业大学 | -- |
| 浙江海洋大学 | -- | 浙江农林大学 | -- |
| 杭州师范大学 | -- | 浙江工商大学 | 4.8 |
| 中国计量大学 | 4.5 | 合肥工业大学 | -- |
| 安徽农业大学 | 4.3 | 安徽医科大学 | -- |
| 蚌埠医学院 | -- | 安徽中医药大学 | -- |
| 安徽师范大学 | -- | 皖西学院 | -- |
| 滁州学院 | -- | 宿州学院 | -- |
| 淮南师范学院 | -- | 福建农林大学 | 4.6 |
| 福建医科大学 | -- | 武夷学院 | -- |
| 闽南师范大学 | -- | 南昌大学 | 4.6 |
| 江西农业大学 | -- | 江西中医药大学 | -- |
| 宜春学院 | -- | 青岛科技大学 | -- |
| 齐鲁工业大学 | 4.6 | 山东农业大学 | 4.7 |
| 青岛农业大学 | 4.6 | 潍坊医学院 | -- |
| 济宁医学院 | -- | 山东师范大学 | -- |
| 德州学院 | -- | 滨州学院 | -- |
| 鲁东大学 | -- | 河南理工大学 | -- |
| 郑州轻工业学院 | 4.8 | 河南工业大学 | 4.7 |
| 河南科技大学 | -- | 河南农业大学 | 4.5 |
| 河南科技学院 | 4.6 | 河南牧业经济学院 | -- |
| 周口师范学院 | -- | 许昌学院 | -- |
| 河南财经政法大学 | -- | 武汉大学 | -- |
| 长江大学 | -- | 武汉轻工大学 | 4.9 |
| 华中农业大学 | 4.7 | 湖北中医药大学 | -- |
| 中南民族大学 | -- | 吉首大学 | -- |
| 湖南农业大学 | 4.5 | 中南林业科技大学 | -- |
| 邵阳学院 | 4.3 | 怀化学院 | -- |
| 湖南科技学院 | -- | 暨南大学 | -- |
| 华南理工大学 | -- | 华南农业大学 | -- |
| 广东海洋大学 | 4.7 | 广州医科大学 | -- |
| 广东医科大学 | -- | 广东药科大学 | -- |
| 韶关学院 | -- | 肇庆学院 | -- |
| 海南大学 | -- | 广西大学 | -- |
| 广西中医药大学 | -- | 四川理工学院 | -- |
| 西华大学 | -- | 四川农业大学 | 4.3 |
| 西昌学院 | -- | 成都中医药大学 | -- |
| 西南大学 | -- | 四川师范大学 | -- |
| 重庆师范大学 | -- | 重庆三峡学院 | -- |
| 西南民族大学 | -- | 贵州大学 | -- |
| 贵州医科大学 | -- | 遵义医学院 | -- |
| 昆明理工大学 | -- | 云南农业大学 | 4.2 |
| 大理大学 | -- | 云南中医学院 | -- |
| 普洱学院 | -- | 保山学院 | -- |
| 红河学院 | -- | 云南民族大学 | -- |
| 西藏大学 | -- | 陕西科技大学 | -- |
| 西北农林科技大学 | 4.6 | 陕西师范大学 | -- |
| 陕西理工学院 | -- | 甘肃农业大学 | 4.7 |
| 天水师范学院 | -- | 塔里木大学 | -- |
| 新疆农业大学 | -- | 石河子大学 | -- |
| 河北科技师范学院 | 4.7 | 齐鲁医药学院 | -- |
| 天津天狮学院 | -- | 浙江万里学院 | -- |
| 安徽科技学院 | -- | 贵阳学院 | -- |
| 淮阴工学院 | -- | 徐州工程学院 | -- |
| 合肥学院 | -- | 烟台大学 | -- |
| 成都学院 | -- | 扬州大学 | -- |
| 吉林工商学院 | -- | 蚌埠学院 | -- |
| 江西科技师范大学 | -- | 安阳工学院 | -- |
| 仲恺农业工程学院 | -- | 北京联合大学 | 4.3 |
| 北京城市学院 | -- | 吉林农业科技学院 | 4.3 |
| 黑龙江东方学院 | -- | 莆田学院 | -- |
| 四川旅游学院 | -- | 钦州学院 | -- |
| 宁波大学 | -- | 长春大学 | -- |
| 河北经贸大学 | -- | 上海杉达学院 | -- |
| 贺州学院 | -- | 九江学院 | -- |
| 佛山科学技术学院 | -- | 上海商学院 | -- |
| 烟台南山学院 | -- | 武汉生物工程学院 | -- |
| 厦门华厦学院 | -- | 郑州科技学院 | -- |
| 浙江经贸职业技术学院 | -- | 沈阳工学院 | -- |
| 湖北大学知行学院 | -- | 武昌工学院 | 4.2 |
| 湖北民族学院科技学院 | -- | 文华学院 | -- |
| 烟台大学文经学院 | -- | 河北科技大学理工学院 | -- |
| 河南大学民生学院 | -- | 新乡医学院三全学院 | -- |
| 河南科技学院新科学院 | -- | 兰州理工大学技术工程学院 | -- |
| 山西农业大学信息学院 | 4.4 | 河北农业大学现代科技学院 | -- |
| 长春科技学院 | 4.9 | 阜阳师范学院信息工程学院 | -- |
| 广西中医药大学赛恩斯新医药学院 | -- | 山西工商学院 | -- |
| 成都医学院 | -- | 吉林医药学院 | -- |
| 江苏师范大学科文学院 | -- | 青岛工学院 | -- |
| 青岛农业大学海都学院 | 4.5 | 聊城大学东昌学院 | -- |
| 武汉设计工程学院 | -- | 四川大学锦江学院 | -- |
| 福建农林大学金山学院 | 4.4 | 滇西科技师范学院 | -- |
| 合肥师范学院 | -- | 齐鲁师范学院 | -- |
| 广东第二师范学院 | -- | 重庆第二师范学院 | -- |
| 成都师范学院 | -- | 山东农业工程学院 | 4.6 |
