生物技术是应用生物学、化学和工程学的基本原理，利用生物体（包括微生物，动物细胞和植物细胞）或其组成部分（细胞器和酶）来生产有用物质，或为人类提供某种服务的技术。
2018生物技术专业大学排名| 排序 | 学校名称 | 水平 |
| 1 | 武汉大学 | 5★ |
| 2 | 上海交通大学 | 5★ |
| 3 | 复旦大学 | 5★ |
| 4 | 中国科学技术大学 | 5★ |
| 5 | 中山大学 | 5★ |
| 6 | 江南大学 | 5★ |
| 7 | 南开大学 | 5★ |
| 8 | 南京大学 | 5★ |
| 9 | 华中农业大学 | 5★ |
| 10 | 西北农林科技大学 | 5★ |
| 11 | 山东大学 | 5★ |
| 12 | 浙江大学 | 5★ |
| 13 | 广西大学 | 5★ |
| 14 | 东北林业大学 | 5★ |
| 15 | 四川大学 | 5★ |
| 16 | 中国农业大学 | 5★ |
| 17 | 同济大学 | 4★ |
| 18 | 华中科技大学 | 4★ |
| 19 | 厦门大学 | 4★ |
| 20 | 南京农业大学 | 4★ |
生物技术专业旨在培养适应我国经济、社会发展需要，德智体全面发展，掌握现代生物学和生物技术的基本理论、基本知识和基本技能，获得应用基础研究和科技开发研究的初步训练，具有良好的科学素质、较强的创新意识和实践能力的生物技术高级专门人才。
生物技术专业的毕业生主要到科研机构或、高等学校从事科学研究或、教学工作或在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门，从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。
