精诚惠世——泉州医学高等专科学校校训。
泉州医学高等专科学校座落在著名的侨乡、历史文化名城、中国最佳魅力城市——泉州。她的前身是惠世高级护校，1934年5月由英国教会驻泉代表贾丽德主持创办；1952年12月与晋江医士学校合并组建晋江医士学校；1958年学校升格为泉州大学医学院；1960年调整为泉州医学专科学校；1963年改为晋江地区卫生学校；1986年随地改市又更名为泉州卫生学校；1993年被省政府批准为我省首批省、部级重点中专学校；2000年5月被国家教育部命名为国家级重点中专学校；2004年5月经国家教育部批准升格为泉州医学高等专科学校，属全日制公办医学普通高等学校。
2008年参加国家教育部高职高专院校人才水平评估，成绩名列全省前茅，获优秀等级；2009年被确定为福建省示范性高等职业院校；2010年被确定为国家示范性建设骨干高职院校。学校是我省“高职服务海西建设”九大课题中护理专业课题组组长单位，是福建省医药护理职业教育集团龙头单位。
学校全面贯彻党的教育方针，确立“质量立校、人才强校、特色兴校、科研优校”的办学理念，强调以提高人才培养质量为中心，以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合发展道路，面向基层、面向社会，为基层培养“下得去、留得住、用得上、服务好”的高等应用性、技能型医学类人才。
学校积极向上、敬业奉献，形成了“精诚惠世”的校训和“文明、勤奋、求实、创新”的校风，人才培养质量和办学水平稳步提升，各项事业建设和发展与时俱进，学校整体办学实力明显增强，实现了跨越式发展。
