高考填报志愿时，厦门海洋职业技术学院师资力量怎么样、师资队伍水平如何是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，根据公开信息可知：
厦门海洋职业技术学院师资力量：现有专兼职教师525人，其中副高职称以上占32%，“双师素质”教师占专任教师的74.8%。拥有省级教学团队“水产养殖技术专业团队”，省级教学名师1名，省级专业带头人11名，农业职业教育教学名师7名。建有大型船舶操纵模拟器等校内实训室及各种仿真实训室152个、校外实习实训基地183个。其中，中央财政支持的实训基地3个，省级财政支持的实训基地4个。共配置教学仪器设备总值8,730.35万元，馆藏图书50.75万册。校级实训基地：电工电子实训中心、通信技术实训中心、计算机实训中心、水产品加工模拟车间、水产品加工实训室、食品感官分析实训室、分析仪器仿真实训室、营养配餐室、仪器分析实验实训室、微生物检验实训室、观赏鱼实训室。
省级精品课程：食品加工技术专业
校级精品课
| 序号 | 课程名称 | 级别 |
| 1 | 仪器分析 | 校级精品课程 |
| 2 | GMDSS综合业务 | 校级精品课程 |
| 3 | 机械制造工艺 | 校级精品课程 |
省级精品课
序号
| 课程名称
| 级别
|
| 1 | AUTOCAD | 省级精品课程 |
| 2 | 外贸单证 | 省级精品课程 |
| 3 | 名特水产养殖技术 | 省级精品课程 |
| 4 | 航海气象学与海洋学 | 省级精品课程 |
| 5 | 水产品加工技术 | 省级精品课程 |
| 6 | 船舶电气设备及系统 | 省级精品课程 |
| 7 | 水产动物疾病防治技术 | 省级精品课程 |
| 8 | 家用电子产品维修 | 省级精品课程 |
| 9 | 国际贸易实务 | 省级精品课程 |
| 10 | 水产动物学 | 省级精品课程 |
| 11 | 水产微生物学 | 省级精品课程 |
| 12 | 船舶柴油机 | 省级精品课程 |
| 13 | 航海气象学 | 省级精品课程 |
| 14 | 水产微生物 | 省级精品课程 |
学院已和戴尔、正大集团等世界500强以及省内外100多家签订校企合作协议，建立校外实训(实习)基地。开展海船船员、对台渔工、和渔民转产转业培训。开展闽台合作办学实质性合作，先后与台湾海洋大学、台北海洋技术学院等多所大学建立了友好合作关系，选派学生赴台北海洋技术学院学习。
