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随着葡萄酒行业的迅速成长，葡萄酒将成为继白酒、啤酒之后下一个消费热点，据统计，目前社会上虽有规模巨大的葡萄酒营销大军，但真正受过系统教育培训的从业人员和创业人员比例却很小，优秀的葡萄酒品鉴人才的匮乏成了制约葡萄酒行业发展的第一瓶颈，未来中国葡萄酒行业将有10万个品酒师职位缺口！葡萄酒品酒师必将成为21世纪旅游行业、葡萄酒行业需求排名第一的职业。
本专业是培养既具有一定的旅游管理的基本理论和技能，又懂得现代葡萄酿造学、葡萄酒工艺学相关知识，具有葡萄酒品鉴能力，及一定的外语交流能力、计算机应用能力、营销策划能力，具备较高的职业道德、较强的服务意识和综合职业素养，专业从事旅游类企业葡萄酒品赏、葡萄酒贸易营销等适应企业一线需要的高素质技能型人才。
核心课程
旅游学概论、管理学基础、基础会计实务、发酵科学、饮料与酒吧管理、饭店管理概论、食品营养与卫生学、葡萄酒工艺学、旅游法规、葡萄酒鉴赏与礼仪、餐饮服务与管理、饭店英语、侍酒师服务与管理、酿酒葡萄品种学、公关礼仪（含餐饮礼仪）、旅游市场营销。
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