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引进瑞士洛桑酒店管理学院人才培养模式，在课程设置、教材、教学方法等方面与之接轨，学分在洛桑酒店管理学院及经过其认证的其他7所酒店管理学院互相认可，奠定学生国际化的职业生涯发展基础。在教学中强调实践能力的培养，通过校内实践教学和国内外著名酒店实习，使学生熟练掌握国际酒店服务、运营和管理的知识体系和专业能力，具备从事酒店中高层管理工作的基本素质。
「培养目标和就业方向」本专业突出培养学生的应用能力、团队意识和职业精神。培养具有国际化视野，具备跨文化交际能力，胜任酒店产业中高级职位的专业管理人才。使学生在酒店业及其他服务业“受欢迎、留得住、能发展”。学生毕业后可在酒店、会所、邮轮、航空、政府机关及金融地产机构等从事管理及咨询工作。
「主要课程」住宿管理、餐饮管理、餐饮服务应用、食品制作原理、食品制作应用、饮料知识、事件与MICE管理、安全与危机管理、工程与设备管理、市场营销学、人力资源管理、管理会计学、财务管理、收益管理、战略管理、旅游学、应用沟通学、过敏学与营养学、机构与大众餐饮服务、创业与中小企业管理等。
「授予学位」管理学学士学位。
「专业特色」为适应中国日益增长的酒店业对中高级管理人才的需求，以及在全球范围内增强中瑞酒店管理学院毕业生竞争力，学院在结合中国国情和学生特点的基础上，全面借鉴洛桑教学模式，走出了一条“洛桑模式中国化”道路，课程教学按照洛桑酒店管理学院提供的课程大纲，进行标准化、模块化的高质量课程设计。同时注重理论教学和实践教学平衡和统一，重点培养学生的实际应用能力。分阶段开展的理论教学和实践教学活动，相辅相成，互为补充，经过层进式的实践教学和企业实习的训练，学生再进入酒店工作经过短期磨合即可走上管理岗位。
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