鲁东大学作为二本院校，在山东省的录取分数线也不算很低，根据近年来的招生计划数据了解到，在2015年、2016年的招生中，鲁东大学有专科专业的招生，但只是针对山东省内考生，针对外省考生没有专科招生计划。
根据历年的招生数据显示，在2015年的专科专业招生中，有旅游管理(文理兼收)、食药用菌(仅理科)、国际经济与贸易(中韩合作办学)三个专业，这三个专业录取分数线分别是：
旅游管理文科录取分数线最低为510分，最高为544分;旅游管理理科录取分数线最低为471分，最高为513分;
食药用菌理科录取分数线最低为465分，最高为506分;
国际经济与贸易文科录取分数线最低为435分;最高为506分;国际经济与贸易理科录取分数线最低为448分，最高为493分。
以上是鲁东大学在2015年的专科专业招生信息。
鲁东大学在2016年的招生计划中，专科专业新增了园艺技术专业，只面向山东省理工科高考生。在2016年的专科录取中，分数线较2015年普遍下降，平均录取分数线在450分左右。
2020年鲁东大学的专科招生计划中，还新增了计划外招生，开设了航空服务专业，面向全国高中生、技校生、职高生招生。未来就业面向全国各大机场、航空公司等企事业单位。
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