吉林医药学院前身为中国人民解放军第四军医大学吉林军医学院，创建于1952年，共为军队和地方培养了3万多名医务人才，具有光辉的历史和优良的传统。2004年8月，经国务院、中央军委批准，学校由军队整体移交吉林省，更名为吉林医药学院，成为吉林省省属公办高等医学本科院校，是目前吉林省惟一独立设置的综合性高等医科院校。
学校位于松花江畔的雾凇之都、中国魅力城市—吉林省吉林市。校区地处市中心，周围松花江三面环绕，环境优美，交通便利，是莘莘学子求学深造的好地方。占地面积60余万平方米，建筑面积30余万平方米。面向全国招生，现有来自全国27个省份的各类全日制在校生8000余名。
食品质量与安全 (本科类 )
食品质量与安全
培养目标：培养适应21世纪社会主义现代化建设和人类可持续发展需要的德、智、体、美全面发展的，具备生命科学、营养学和食品科学的基本理论和实际操作技能，从事食品的营养、安全与人体健康关系的研究，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理工作的应用型专业人才。
主干学科: 化学、微生物学、预防医学、食品科学
主要课程：高等数学、数理统计学、生物学、无机化学、有机化学、分析化学、仪器分析、生理学、生物化学、病原学、免疫学、病理学、疾病概论、食品工艺学、食品毒理学、食品微生物学、营养学、卫生学、食品卫生学、动植物检验检疫、食品安全监督管理。
修业年限：四年。
授予学位：理学学士。
就业方向：毕业后可到食品企业、政府管理部门、食品质量监督、卫生防疫、商检、标准计量、环境保护、内外经济贸易、旅游等部门以及食品研究所或高等院校等单位可从事食品生产、食品质量与安全的管理、食品企业的产品策划和设计、研究、开发和教学等工作。
