学校原始是一幢用松皮盖起的简易校舍，1979年拆建成砖砌墙的校舍。
2003年，各级政府高度重视，确立教育优先发展的战略地位，投入1000多万元，选址重建沙尾二小学，于12月落成使用，并将福安村小学并入沙尾二小学。
第二期体育馆工程于2005年动工，2006年4月完成启用。
沙尾第二小学（沙尾二小）校园分为教学区、综合楼和运动区。
现有12间教室，22间专用场室，建有校园网。
有足球场1个，200米环形跑道和100米直道，有篮球场2个，排球场和羽毛球场各1个及适合学生游乐的活动场地。
校园绿化是原番禺区书记梁伟苏同志于2004年投入几十万建设，以大王椰树、细叶榕树为特色，育人环境优美。
沙尾第二小学（沙尾二小）现有学生561人，设14个班。
