三亚中瑞酒店管理职业学院开设的专业有：工程造价、会展策划与管理、西式烹饪工艺等。
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 经济与管理系 | 工程造价 大数据与会计 人力资源管理 大数据与财务管理 市场营销 |
| 旅游管理系 | 会展策划与管理 研学旅行管理与服务 旅游管理 空中乘务 |
| 酒店管理系 | 西式烹饪工艺 酒店管理与数字化运营 国际邮轮乘务管理 |
三亚中瑞酒店管理职业学院是一所由海南省人民政府批准设立的全日制普通专科院校，学院位于享有“国家海岸”美誉的三亚市海棠湾，毗邻亚洲最大的单体免税城和海棠湾国际酒店带。学院由中国交通建设股份有限公司投资建设，北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院运营管理，全面引进瑞士洛桑酒店管理学院的人才培养模式，瑞士洛桑负责学院的校园规划、人才培养方案设计、师资培训和学术认证。教学模式、课程设置与瑞士洛桑同步，学分互认，学生可申请转学瑞士洛桑，同时可共享瑞士洛桑与北京中瑞的实习就业平台及全球资源。目前学院开设酒店管理类、旅游管理类、经济与管理类三大类共十四个专业。
