正确答案：检查与监督的对象是人，因此，必须坚持正确的方法，坚持以人为本的管理理念。“人本原理”指多种管理活动都应以调动人的主观能动性为根本。“人本原理”要求各级管理者深刻认识到，要做好管理工作，关好财、物、信息、时间、空间，首先必须抓住根本—人的工作。贯彻“人本原理”，必须树立民主、人才、激励的观念。（1）尊重人，人才是饭店最重要的资产。（2）以身作则，发挥榜样的作用。（3）做解决问题的能手。（4）减轻员工的压力。总之，检查与监督只有以调动人的主观能动性为前提，才能真正发挥有效作用。
答案解析：略
