安徽地区的高铁乘务员学校包括合肥滨湖职业技术学院、合肥滨湖职业技术学院、安徽新华学院、亳州职业技术学院、池州职业技术学院、桐城师范高等专科学校等。其中，亳州职业技术学院是一所有30多年办学历史的全日制公办普通高等职业院校，池州职业技术学院是2002年7月由省人民政府批准成立的公办全日制普通高等院校。
因为高铁的舒适、快捷和便利，成为人们出行的重要交通工具，高铁也就成为了许多城市交通运输体系的重要组成部分。高铁快速的发展对相应的专业及服务人员需求量快速增长，为高铁乘务专业提供了丰富的岗位资源。高铁乘务专业旨在为现代化城市提供配套的高铁运营高级综合人才。
高铁乘务专业的主要课程包括旅游概论、旅客运输、铁路基本安全常识、旅游心理学、形体训练、旅游英语、酒店服务、客运安检、列车乘务、列车服务、计算机基础、礼仪化妆、旅游地理、高铁客运乘务实训、现代服务礼仪、中国旅游文化、小语种口语训练等。
