外焰最高，外焰周围氧气充足，燃烧完全，放热量就多了，而内焰燃烧不完全，焰心基本没燃烧。外焰与空气充分接触，火焰最明亮，燃烧充分，温度最高。因此，当把一根火柴梗迅速平放入火焰中，约1秒钟后取出，火柴梗接触外焰部分首先变黑。
使用酒精灯的注意事项（1）不能在燃着酒精灯时添加酒精，酒精量不超其容积的2/3，也不能少于1/4。
（2）严禁用燃着的酒精灯去点燃，用酒精灯的外焰加热物质。
（3）熄灭时用灯帽盖灭，灯要斜着盖住，否则有危险。
（4）不用时盖好灯帽，以免酒精挥发。
（5）不能用燃着的酒精灯去点燃另一个酒精灯，防止酒精溢出，发生火灾。
酒精灯的用途（1）作为热源灯具。
（2）进行焰色反应。
（3）微生物实验室用来灭菌等。
（4）玻璃仪器加工。
（5）其它工艺品制作。
