蒸馏是一种热力学的分离工艺，那么蒸馏是属于物理变化还是化学变化呢？小编整理了一些蒸馏的知识点。
基本概念它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。
蒸馏是物理变化主要看有没有生成新的物质。发酵是化学变化,比如说酿酒,是一种发酵，是酵母菌将葡萄糖经过发酵变成酒精。蒸馏的话可以想到蒸馏水，只是根据物质的沸点不同，经过加热去除其他的杂质，水并没有变化，也没有新的物质生成。所以蒸馏是物理变化。
基本分类简单蒸馏，如制造蒸馏水以去处其中溶解的固体杂质；制造蒸馏酒以浓缩酒精，去除部分水分；精馏，也叫分馏，在一个设备中进行多次部分汽化和部分冷凝，以分离液态混合物，如将石油经过分馏可以分离出汽油、柴油、煤油和重油等多种组分。
1、简单蒸馏，如制造蒸馏水以去除其中溶解的固体杂质；制造蒸馏酒以浓缩酒精，去除部分水分；
2、精馏，也叫分馏，在一个设备中进行多次部分汽化和部分冷凝，以分离液态混合物，如将石油经过分馏可以分离出汽油、柴油、煤油和重油等多种组分。
以上是小编整理的关于蒸馏的知识点，希望能帮到你。
