在一般实验中，当需蒸发溶液体积较小时，可在蒸发皿中直接蒸发。对于非可燃性溶液，若溶液很稀，物质对热稳定性又较好时，蒸发皿可以放置在石棉网上用酒精灯或煤气灯直接加热蒸发，待溶液变浓时再转移至水浴上加热蒸发。对于可燃性有机溶液，若溶液较浓，物质对热稳定性较差时，则应在通风橱内用水浴间接加热蒸发。
蒸发皿使用注意事项（1）能耐高温，加热后不能骤冷，防止破裂。
（2）应使用坩埚钳取放蒸发皿，加热时用三脚架或铁架台固定。
（3）液体量多时可直接加热，量少或黏稠液体要垫石棉网或放在泥三角上加热。
（4）加热蒸发皿时要不断的用玻璃棒搅拌，防止液体局部受热四处飞溅。
（5）加热完后，需要用坩埚钳移动蒸发皿。不能直接放到实验桌上，应放在石棉网上，以免烫坏实验桌。
（6）大量固体析出后就熄灭酒精灯，用余热蒸干剩下的水分。
（7）加热时，应先用小火预热，再用大火加强热。
（8）要使用预热过的坩埚钳取热的蒸发皿。
（9）用蒸发皿盛装液体时，其液体量不能超过其容积的三分之二。
