氢氧化钠化学式为NaOH。俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱。是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。
氢氧化钠一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气（潮解）和二氧化碳（变质），可加入盐酸检验是否变质。
氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油；不溶于丙醇、乙醚。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。
氢氧化钠吸水性（潮解性）：氢氧化钠在空气中易潮解，故常用固体氢氧化钠做干燥剂。但液态氢氧化钠没有吸水性。
氢氧化钠溶于水中会完全解离成钠离子与氢氧根离子，所以它具有碱的通性。铝会与氢氧化钠反应生成氢气。
