1000道尔顿就是蛋白质的分子量是1000道尔顿，一般3000以下消化系统可直接吸收，普通蛋白质分子量是十几万到上百万道尔顿，需要消化系统分解成氨基酸才能吸收，消化吸收率极低。
道尔顿是一种单位名称。指的是原子质量单位（amu或u）有时也称统一原子质量单位。它是用来衡量原子或分子质量的单位，大小被定义为它被定义为碳12原子质量的1/12。
道尔顿其实还是一个人名，全名叫约翰·道尔顿（John Dalton,1766-1844）。由于他在化学方面做的重大贡献人们才以他的名字命名了这个单位。
Dal全称道尔顿（Dalton），就是将分子中所有原子按个数求原子量的代数和。在生物化学、分子生物学和蛋白组学中经常用D或KD，蛋白质是大分子，所以常用kDa（千道尔顿）来表示。
