海鳗是凶猛肉食性鱼类，硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属，是脊椎动物，不是无脊椎动物。
海鳗，经济鱼类;凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。体呈长圆筒形，尾部侧扁。尾长大于头和躯干长度之和。头尖长。眼椭圆形。口大，舌附于口底。上颌牙强大锐利，3行;犁骨中间具10-15个侧扁大牙。
体无鳞，具侧线孔140-153个。背鳍和臀鳍与尾鳍相连。体黄褐色，大型个体沿背鳍基部两侧各具1暗褐色条纹。脊椎骨142-154个。广泛分布于非洲东部、印度洋及西北太平洋。中国沿海均产，东海为主产区。
暖水性近底层鱼类。集群性交差，具有广温性和广盐性。通常栖息于水深50-80m泥沙底海域。有季节洄游习性。产卵场水深一般在20-40m，底质为沙泥，平均水温13.5-20摄氏度，盐度29-34。为较长寿命种类，最高可达16龄。凶猛肉食性鱼类，主要摄食虾、蟹、鱼类及部分头足类，几乎全年摄食，强度大。
海鳗科广泛分布于世界三大洋之热带海域，通常栖息于砂泥底海域，深度大约在50-80公尺间，具季节性洄游特性。它们的游泳速度快，个性凶猛，是有名的鱼类掠食者。目前全球计4属约8种，台湾纪录3属4种。
