中式烹调师的工作是根据菜品的要求，运用煎、炒、炸、蒸、烧、煮的烹调技巧，对原料、辅料、调料进行加工，最后制作成中式菜肴。中式烹调师可以到幼儿园做营养师，也可以到一些企事业单位做高级厨师。中式烹调师需要具备正确选用材料、对水产品进行加工、将食物雕刻成不同的形状、合理配色、搭配摆盘的能力。
如果想要申请初级中式烹调师，学员不仅需要经过本职业的初级正规培训，成绩达到合格标准，并且获得毕业证书，还需要在本职业拥有两年以上的工作经验。
二、中级想要申请中级中式烹调师，需要取得本职业的初级职业资格师证书，拥有三年以上的工作经验，并且经过正规的中级培训且成绩合格。或者是取得本职业初级的职业资格证书，并且拥有五年以上的工作经验。
三、高级取得中级证书满两年的人员，可以报考高级中式烹调师。如果中级证书的成绩非常好，理论和操作都达到80分，就可以直接报考高级，不需要等两年。
