老年大学开设的课程非常丰富，种类齐全，基本满足老年人的需求，主要包括健康、烹饪、艺术、科技四个方面，课程的内容通俗易懂，易于接受。老年人可以根据自己的兴趣爱好，以及实际条件，切实挑选适合自己的课程。
老年大学都学什么一、健康这类课程主要教授老人保健技巧，养生为主，活动较平缓，包括太极拳、茶艺、家庭营养、按摩保健、瑜伽、面塑、插花。
这类课程主要以教授烹饪为主，适合那些对烹饪有兴趣的老人们，包括中餐、西餐、甜品制作、摆盘、膳食搭配、各种菜系制作。
这类课程主要培养老人的艺术修养，陶冶情操，包括音乐、二胡、葫芦丝、坠琴、交际舞、中老年街舞、中国舞、合唱、书法、国画、戏曲。
这类课程主要是为了帮助老人适应现代社会，能够操作现代化电子设备，包括摄影、计算机的应用、一般家电的简单使用与维修。
