烟台一共有15个大学，分别是烟台大学、鲁东大学、山东工商学院、滨州医学院（烟台校区）、中国人民解放军海军航空大学、中国农业大学（烟台校区）、烟台大学文经学院、济南大学泉城学院（蓬莱校区）、烟台南山学院、青岛农业大学海都学院、山东商务职业学院、烟台职业学院等。
在烟台的15所大学当中，烟台大学是省属重点综合性大学，鲁东大学、山东工商学院、滨州医学院（烟台校区）是普通公立本科。中国人民解放军海军航空大学是全国重点高等军事院校，中国农业大学（烟台校区）985，211 工程。
烟台大学是山东省属重点综合性大学，山东省“一流学科”建设单位，山东特色名校工程重点建设高校，是国内距离大海最近、拥有海岸线最长的滨海大学。学校具有博士生、硕士生、本科生招生资格和相应学位授予权以及博士后研究人员招收资格。
该校现设22个学院（部），65个研究院所，69个本科专业，涵盖文、理、工、法、农、医、经济、管理、教育、艺术等10个学科门类。其中法学、应用物理学、药学、电子信息科学与技术为国家特色专业。
