餐饮、客房技能是酒店的生命线，更是一名旅管专业学生必须掌握的从业基本功。本着牢固掌握技能，为就业夯实基础的教学理念。2013年3月21日下午，山东省劳动和社会保障厅服务技工学校旅管专业的学生在校多功能厅拉开了餐饮、客房技能系列赛的序幕。本次进行的是中餐宴会摆台比赛。
15名选手三人一组进行比赛。他们按竞赛规则精准操作，展现出过硬的基本功和良好的形象气质。他们在主位铺台布，一次完成；餐碟一次性定位，碟间距离均等，相对餐碟与餐桌中心点三点一线；餐具相距一指；筷尾距餐桌沿一指；白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，水杯位于葡萄酒杯左侧，杯肚间隔一指，三杯杯底中点与水平成一直线；公用餐具摆放在副主人位正前方；整个过程六分钟，一气呵成，15位比赛选手技艺高超，令人惊赞，赢得观摩同学的阵阵喝彩。
赛后，特邀评委侯校长做了细致点评，对同学的参赛水平和踊跃挑战自我的精神都给予高度评价，同时从专业技能讲到专业素养及专业发展，参赛选手与观摩同学有了更深层次的专业感悟，更坚定了从事旅游行业的信心。本次的中餐宴会摆台的比赛正式拉开了专业技能系列赛的序曲。
