海洋工程专业主要培养学习海洋石油钻井平台及海洋工程原理的基本理论和基本知识，掌握海洋石油钻井平台结构的基础知识，掌握船体制图和应用计算机操作的基础知识，掌握文献检索、资料查询的基本方法，熟悉海洋石油钻井平台结构的组装法规和国内重要船级社的操作规范，具有一定的实际工作能力。
海洋工程专业主要分为海岸工程、近海工程和深海工程三类。
海岸工程：自古以来就很受重视。主要包括海岸防护工程、围海工程、海港工程、河口治理工程、海上疏浚工程、沿海渔业设施工程、环境保护设施工程等。
近海工程：又称离岸工程。20世纪中叶以来发展很快。主要是在大陆架较浅水域的海上平台、人工岛等的建设工程，和在大陆架较深水域的建设工程，如浮船式平台、移动半潜平台、自升式平台、石油和天然气勘探开采平台、浮式贮油库、浮式炼油厂、浮式飞机场等项建设工程。
深海工程：包括无人深潜的潜水器和遥控的海底采矿设施等建设工程。由于海洋环境变化复杂，海洋工程除考虑海水条件的腐蚀、海洋生物的污着等作用外，还必须能承受地震、台风、海浪、潮汐、海流和冰凌等的强烈自然因素，在浅海区还要经受得了岸滩演变和泥沙运移等的影响。
海洋工程专业广阔的就业前景：东营胜利海运学校自建校开始，高度重视学生的就业安置，积极为学生就业提供优质服务。每年定期举办校园就业推介会，为学生、企业提供双向选择的机会，为毕业生搭建良好的就业平台，并在确定“校企合作、双方共赢、学生受益”的发展思路，与航运企业建立合作关系，实施订单式培养，为学生就业提供出口。
