食品科学与工程专业以化学、生物学和工程学为理论基础，学习食品的开发、贮藏、加工、营养、卫生与安全等方面的基础理论和工艺工程技术。
食品科学与安全就业前景随着世界人口的增加，粮食危机也越来越严重。随着食品领域工业化时代的到来，人们越来越关注食品的营养与健康。食品科学与工程在食品工业的工程设计、营养与健康、安全检测、监督管理等领域发挥着越来越重要的作用。
如今，随着时代的进步和科学技术的发展，食品工业进入了一个蓬勃发展的市场时代。随着西餐食材和烹调方法逐渐融入中餐，加之快餐业的快速发展，人们对食品的营养和健康越来越重视。此时，食品科学与工程专业已不再仅仅是过去玩票的头衔，也不再是传统视野中的负责人。相反，它已成为一种常规职业。
食品科学与安全就业方向本专业学生毕业后可在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。
毕业生可在食品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流与营销等企业，从事产品研发、生产、检测和销售工作，并可报考研究所、设计院、大专院校的事业编工作岗位，或公共卫生、技术监督、商品检验等部门的公务员工作岗位。
食品科学与安全专业介绍食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。
根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。
