学前教育是指出生至六、七岁儿童的教育，包括学前社会教育和家庭教育。学前教育专业主要培养全面和谐发展的、具备学前教育专业知识和实际工作能力的各类学前教育机构的教师、科研人员及相关教育行政部门的管理人员，广播、影视、书刊等各类大众传媒的策划和制作人员，相关企业(如儿童玩具、儿童服装和食品等从事设计制作和营销的人员。
主要课程:
教育学、教育心理学、教育社会学、儿童文学、幼儿园课程、学前儿童语言教育、学前儿童科学教育、声乐、舞蹈、美术、钢琴、学前教育学、幼儿心理健康教育、幼儿心理学、幼儿教育心理学、学前儿童卫生学、幼儿保健学、幼儿教育研究方法等。
就业方向:
幼儿教师:在各级各类学前教育机构，如幼儿园、托儿所、亲子园等单位任幼儿教学工作，并能担任幼儿英语、舞蹈、美术、钢琴等技能的培训和指导。
招生对象：
高职大专：应届高中和三校生(中专、职高和技校生)毕业生，参加当年高考，并且分数上线通过教育厅正式投档录取。
艺术类考生：参加当年高考和云南省教育厅组织的艺术类统考，并且分数上线通过教育厅正式投档录取。
五年制大专：应届初中毕业生，参加当年中考，并且分数上线通过教育厅正式投档录取。
三年制中专：应往届初中毕业生和年满18周岁的社会青年。
学历证书颁发：学生完成培养方案要求的教学内容，成绩合格，符合毕业条件，由云南外事外语职业学院颁发国家规定的普通高等学校专科毕业证书。
专业培养对外语的要求：全部专业只招英语语种考生，泰语、越南语等小语种专业考生可以零起点。
男女生比例的要求：无特别要求。
身体及健康状况的要求：按照教育部规定执行。入学后进行体检复查，体检复查不合格的按国家有关规定处理。报考美术类专业考生须无色盲、色弱，报考航空服务专业须五官端正、无听力障碍。
校企合作 订单培养订单培养就是在学生入学后通过校企合作形式明确学生毕业后的工作单位、职业责任和职业标准。由企业委托学校为其培养专业人才，学校根据企业的要求定制教材，教授学生课程，培养符合企业需求的人才，学生毕业后直接到用人单位任职。通过政府、学校、企业的积极配合，建立“校企合作、订单培养”人才培养模式实施和运作的长效机制。
随着教育系统日渐完善，在国家教育机构不断扩招、不断倡导让每个学生接受高等教育机会的今天，社会上却出现越来越多受到高等教育的学生无法就业、越来越多的企业无法找到他们想要的人才的现象。学校根据企业实际需求定向培养学生，企业包就业，学校、企业、学生三方受益。在就业形势严峻的今天，这种“订单式”培养模式受到越来越多的学生、家长和企业的欢迎。
