健康证和培训证是一起办的。医院都设有健康证、入职体检、驾驶体检等相关办证通道，办健康证的时候同时参加培训，做食品安全答卷提交审核通过就发培训证，不参加培训只体检合格后就只有健康证。
健康证和培训证可以一起办，也可以分开办理。
根据《食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》等法规，从事食品生产经营，公共场所服务，化妆品、一次性医疗卫生用品等专业生产，有毒、有害、放射性作业，幼托机构保育这五大行业的相关人员必须拥有健康证。
而对于培训证，参加不同级别鉴定的人员，其申报条件不尽相同，考生要根据鉴定公告的要求，确定申报的级别。一般来讲，不同等级的申报条件为：参加初级鉴定的人员必须是学徒期满的在职职工或职业学校的毕业生。
