烘焙师是做什么的

烘焙师是从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。

烘焙师一般指的是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员。现在国家颁发的此类资格证书有初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手六个等级。焙烤食品是指以谷物为主原料，采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品。