潮州的技校有潮州市职业技术学校、潮州市高级技工学校、潮州市虹桥职业技术学校、潮州市韩江专修学院等。
潮州市职业技术学校
潮州市职业技术学校创办于1950年6月1日，简称“百花台”或“枫洋农校”，是潮州市教育局直属的唯一一所高中阶段教育职业学校，其前身是潮州农业学校，位于潮州市潮安区古巷镇枫洋村的洋铁岭山麓。学校占地面积250亩，建筑面积7.2万平方米，实训设施3000台(套)，在校生近4000人，是潮州市面积最大的学校。随着潮州市委、市政府对职业教育的高度重视，该校办学规模和办学质量实现跨越式发展。
潮州市高级技工学校
潮州市高级技工学校是我市唯一一所由潮州市政府公办、市人力资源和社会保障局主管培养中、高级技能人才的国家重点技工学校。
学校坐落在潮州市东山路中段东山风景区内，与韩山师院、市委党校、金山中学连成一片，交通便利，环境优美;学校占地面积85亩，建筑面积达6.2万平方米，配备有计算机网络及应用、FMS柔性自动化制造系统、工业机器人、数控加工、空调制冷、机动车辆维修、电子应用、服装设计、陶瓷工艺、工艺美术、创业培训及创业孵化等实操室，实训设备5000台套。
潮州市虹桥职业技术学校
潮州市虹桥职业技术学校座落在西湖虹桥头，是湘桥区唯一一所职业技术学校。2010年度，在校学生数1500多人，教职员工93人，学校占地面积14400㎡，建筑面积11500㎡，共有4个校区，分别位于中山路、太平路中段、打银街和官诰巷，现任校长谢耀平。
