有毒。受热或遇水分解放热，放出有毒的腐蚀性烟气。具有强腐蚀性。 五氧化二磷是磷酸的酸酐。能溶于水，放出大量的热，先形成偏磷酸、焦磷酸等，最终变成正磷酸。在空气中吸湿潮解。与有机物接触会发生燃烧。接触有机物有引起燃烧危险。
五氧化二磷危险性侵入途径：吸入、食入、经皮吸收。
健康危害：中毒表现与白磷相同。
急性中毒：经口：毒物进入数小时内，发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻，数日内出现黄疸及肝肿大，或出现急性肝坏死，最严重的病例，数小时内患者由兴奋转入抑制、发生昏迷，循环衰竭，以致死亡。
吸入：轻症患者有头痛、头晕、呕吐、全身无力，中度患者上述症状较重，上腹疼痛，脉快、血压偏低等；重度中毒引起急性肝坏死及昏迷。
慢性中毒：有呼吸道刺激症状、胃炎、肝炎、贫血、骨质疏松及坏死等。
五氧化二磷介绍化学式P2O5，式量141.94，又叫磷酸酐。白色粉末，密度2.135g/cm3。熔点296.95K(23.8℃)，沸点448.55K(175.4℃)。在573.15K(300℃)时升华。吸水性强、极易潮解，为强力干燥剂之一。它与冷水生成偏磷酸；与热水主要生成正磷酸。五氧化二磷的分子式应为P4O10。用磷在干燥空气里燃烧制取。用于制高纯高磷酸、有机合成以及气体的干燥剂。
五氧化二磷与水反应有两种情况：即和冷水反应生成的是剧毒的偏磷酸(HPO3)、和热水反应生成的是磷酸。
