在学习理科时，物理是公认的最难学的一科，其次是化学。考高分网小编整理了碳酸氢钠的定义及其性质，希望对您有所帮助。
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碳酸氢钠的定义碳酸氢钠(NaHCO₃)(SodiumBicarbonate)，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
碳酸氢钠的物理性质碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。
碳酸氢钠的化学性质1、与酸反应
(1)与HCl反应：NaHCO₃+HCl——→NaCl+H₂O+CO₂↑
(2)与CH₃COOH反应：NaHCO₃+CH₃COOH——→CH₃COONa+H₂O+CO₂↑
2、与碱反应
(1)与氢氧化钠反应：NaHCO₃+NaOH——→Na₂CO₃+H₂O
(2)与氢氧化钙反应：碳酸氢钠的剂量要分过量和少量。
少量：NaHCO₃+Ca(OH)₂——→CaCO₃↓+NaOH+H₂O
过量：2NaHCO₃+Ca(OH)₂——→Na₂CO₃+CaCO₃↓+2H₂O
3、与盐反应
与硫酸铜反应：4NaHCO₃+2CuSO₄——→2Na₂SO₄+Cu₂(OH)₂CO₃↓+H₂O+3CO₂↑
4、水解
(1)与氯化铝双水解：3NaHCO₃+AlCl₃——→Al(OH)₃↓+3CO₂↑+3NaCl
(2)与硫酸铝双水解：Al₂(SO₄)₃+6NaHCO₃——→3Na₂SO₄+2Al(OH)₃↓+6CO₂↑
5、加热
受热分解：2NaHCO₃——△→Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑
6、电离
碳酸氢钠电离方程式：NaHCO₃——→Na++HCO₃﹣
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