一个品牌的树立往往需要经过筚路蓝缕的艰难打拼，而毁掉却极其容易。日前，针对媒体反映的海底捞劲松店、太阳宫店经营场所卫生条件存在多处问题，海底捞回应称媒体反映的后厨问题属实、十分愧疚。下文有途网小编根据相关信息查找整理了《海底捞事件进展如何 后厨真相告诉你》，跟小编一起一探究竟!
让消费者放心必须做到“阳光防腐”“阳光是最好的防腐剂”，阳光所到之处，腐败便很难存在。然而，后厨恰恰是餐厅最神秘也最不透明的地方，它是“闲人免进”的地方，正因为不对公众开放，往往沦为监督死角。应该说，无论餐饮企业的自我定位，还是监管部门的制度安排，餐厅后厨都被纳入监管范围内，但是内部管理常常失灵、外部监管失之缺位，使后厨极易从本该最干净的地方变为最肮脏的地方。
以海底捞事件为例，无论漏勺伸入下水道还是老鼠乱窜，自然不为海底捞所许，但制度归制度，执行归执行，制度与执行两张皮，问题便会滋生。若非记者暗访，谁会发现这些乱象 有多少不干净的食物将被吃下肚去
海底捞事件发生后，北京市食药监局通报称，该局第一时间约谈该公司北京地区负责人，要求该公司结合目前全市正在推行的“阳光餐饮”工程建设，严格履行企业主体责任，主动承担社会责任，加强对各店的教育、管理、督导与约束，全力保障食品安全。
这“阳光餐饮”是北京市于今年5月启动的民生工程，按制度设计，北京市食品药品安全监管局要将“阳光餐饮”工程纳入餐饮服务单位量化分级评定工作，加大监测抽检力度。该工程的一大指向，显然是拿后厨“开刀”，但抽检毕竟有限，不可能将所有餐厅后厨抽检到。值得一提的是，26日下午，北京市食药监局要求“海底捞”总部按照承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化，限期一个月完成，同时北京地区负责人能够主动对各门店进行随时检查。这就传递出了更为积极的信号——餐厅后厨再也不能暗箱化操作了!
对他人负责也是对自己负责!谁来承担主体责任 众所周知，生产经营者是食品安全第一责任人，这个原则早已是国际共识，我国也不例外，已写入食品安全法。如果海底捞的一把手张勇也常常光顾后厨，凭其职业敏感，一定能发现问题之所在，也一定能够发挥震慑作用，工人们起码不敢冒着丢饭碗的风险忽略食品安全。
要求餐饮企业一把手多到后厨走走，并非道德绑架。举凡餐饮企业出事，十有七八祸起后厨。餐饮企业的一把手更应主动扮演好自身角色，如果只独享利益，而不共担责任，或惯于当甩手掌柜，或疏于管理，时日长久，必然出事。
看好自己的门，管好自己的人。在自己的“一亩三分地”上，企业一把手无权推卸责任，也不能只是将责任挂在嘴边。说得再好，不如到后厨看看，这是对自己负责，也是对企业负责。
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