有长期班，短期班，有兴趣班跟创就业班，建议可以对比几家，综合来考虑选择适合自己学习的学校。一般学习的话都是三个月左右，想学的更好一些也可以有六个月九个月的，大部分学习的都是零基础的。
基础设施
一所学校的基础设施是非常重要的，学生学习最离不开的就是学校的各种机器设备，人手一机已经是现在烘焙行业很火的一个词了，但真正做到的又能有几家烘焙学校呢，本来我们的学习时间就很紧迫了，在课堂学习上还要互相分组使用机器，那也会是很浪费时间的一件事。
课程设置
目前烘焙市场的产品不断的更新换代，网红产品层出不穷，这也是很需要我们的课程跟得上市场的需求，如果还是按照老套的课程内容，那我相信很快就会被社会淘汰。
师资力量
一所学校的师资力量也是非常重要的，一个老师是学生们学习的重要媒介，一个负责任的老师比一个技艺高超的老师更要来的好，一个会教学的老师也是胜过技艺高超的老师。
流行甜面包
餐包、肉松包、台式菠萝包、玛格丽特比萨、传统吐司、甜甜圈、洋葱培根芝士包等；
软欧、硬欧
全麦核桃面包、杂粮面包、杧果长笛、法棍、冲绳红糖、恺撒大帝、明太子臻肠麦穗、提子贝果、炭烧咖啡面包、碱水包等；
饼干及中式点心
黄油曲奇、蔓越莓饼干、罗马盾牌、海苔芝士饼干、玛格丽特、意大利脆饼、广式月饼、冰皮月饼、蛋黄酥、凤梨酥、雪花酥、牛轧糖等；
私房甜品
焦糖布丁、抹茶毛巾卷、水果千层、班戟、纸杯蛋糕、豆乳盒子、雪媚娘、杧果西米布丁、黑森林蛋糕、草莓酸奶瑞士卷、肉松小贝、巧克力熔岩蛋糕、棒棒糖蛋糕、布朗尼、红丝绒蛋糕、半熟芝士、海盐爆浆奶盖蛋糕等；
法式甜点
各式慕斯（焦糖洋梨慕斯、香草慕斯、黑森林慕斯、荔枝慕斯、伯爵慕斯、巧克力慕斯等）、提拉米苏、舒芙蕾、玛德琳、蒙布朗、歌剧院蛋糕、拿破仑、泡芙（酥皮、修女、闪电）、马卡龙、水果塔、浮云卷等；
奶油裱花
常见花边（贝克边、S边、裙边、小星星、波浪边）、玫瑰花、五瓣花、叶子、整款水果蛋糕制作网红蛋糕抹茶戚风蛋糕、奥利奥咸奶油蛋糕、卡通彩绘蛋糕、泡泡浴蛋糕、芭比公主蛋糕、数字蛋糕、淋面蛋糕、滴落蛋糕等；
韩式裱花
韩式裱花（大丽菊、小雏菊、向日葵、洋桔梗、玫瑰花等）、整款裱花蛋糕、多肉蛋糕等。
