成人高考专业众多，包括文史类、理工类、管理类、经管类、教育类、艺术类、医学类等，成人高考有高起专、高起本、专升本三种报考层次，报考层次不同，选择的专业也是不同的。考生可选择自己感兴趣的专业，或选择自己擅长的专业。
文史类：汉语言文学、英语、广告学、日语、新闻学等。
艺术类：音乐学、广播电视编导、动画、视觉传达设计、环境设计等。
理工类：测绘工程、土木工程、计算机科学与技术、化学工程与工艺、电气工程及其自动化、化学工程与工艺、机械设计制造及其自动化等。
经管类：会计学、人力资源管理、行政管理、金融工程、经济学、电子商务、市场营销、国际经济与贸易、农林经济管理等。
教育类：学前教育、特殊教育、小学教育、教育学、体育教育等。
医学类：药学、护理学、药物制剂、中医学、预防医学、中药资源与开发、针灸推拿学、麻醉学等。
每个专业类别考试的科目也会有所不同，高起专的话就只考语、数、外三科，选择文科或理科专业，数学卷子会有不同。高起本的话就是考语数外三科外，文科还要考史地，理科还要考理化，文理科的数学考的内容会有所不同。
每个考生可填报1至2个学校志愿，每个学校可选报1至2个专业志愿。如果填报二个志愿，不得跨科类兼报，即要保持所报志愿的科类一致、考试科目相同。
1、报考高中起点升专科：考生可以填报三个学习形式和专业科类相同的（职(）专)志愿。
2、报考高中起点升本科：考生在填报三个学习形式和专业科类相同的本科志愿后，还可以填报三个科类相同的（职(）专)志愿。
3、报考专科起点升本科：考生可以填报三个学习形式和专业科类相同的本科志愿。
4、为了给考生提供更多的求学机会，在本科和专科志愿后还设了两项调剂意向选择。
5、凡报考艺术类、体育类专业的必须为第一志愿，否则该志愿无效。
成人高考的录取工作采取分批录取的办法，即艺术、体育类专业参加第一批录取，高中起点本科、专升本专业参加第二批录取，高中起点专科参加第三批录取。录取中，各批录取工作不会影响到其他批次录取。
