学院设汽车工程、建筑工程、旅游、机械工程、经济管理等五大院系，含括汽车电子技术、汽车检测与维修、国际商务、机械设计与制造、机电一体化技术、建筑工程管理、财务管理、医药营销、烹饪工程与营养等专业，日后将根据地方经济社会发展需要，不断设置优化一些新的院系或专业。
2、泉州工程职业技术学院简介泉州工程职业技术学院（Quanzhou Engineering Vocational and Technical College）于2013年11月经福建省人民政府批准设立，举办方为南安市大型国有集团企业泉州市南翼港区有限公司，是一所全日制非营利性职业院校。
学校坐落于海上丝绸之路起点、中国著名侨乡南安市，依山傍水，风光旖旎，校区现有占地面积350多亩，已建有教学楼、办公楼、图书馆、实验室、实训楼、学生宿舍楼、教师公寓、食堂、运动场等，教学设施设备完善，较好地满足师生教学生活需要。
