呼和浩特市技能大赛

11月19日，为期2天的“呼和浩特市第二届酒店餐饮从业人员职业技能竞赛”在呼和浩特市女神酒店正式拉开帷幕。比赛将于11月19日至20日举行。

本次大赛以“中国梦·劳动美”为主题，旨在弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代潮流，提高职业技能，弘扬工匠精神，提升职业院校餐饮烹饪技术水平，团结动员餐饮企业员工为呼和浩特市经济社会发展做出贡献。

本次比赛的参赛人员主要是职业院校和培训机构的教师、职工和学生，各市区县烹饪餐饮宾馆的员工，部队，企事业单位后勤保障人员和社会烹饪爱好者。比赛分为个人赛团体赛和团体赛。个人赛组设置了中式烹饪、中式糕点、蒙古热菜、凉菜、食雕四个个人赛。根据这四个项目的国家职业技能鉴定职业资格考试内容要求，考试分为理论知识和实际操作两部分。11月19日上午进行理论知识考试，11月19日下午至11月20日进行实际操作考试，理论和实践成绩分别占总成绩的30%和70%。团体赛的形式主要是宴会表演。宴展可以以职业院校、餐饮酒店企业或培训机构的名义参赛，也可以以个人名义参赛。其展位大小根据大赛组委会要求安排。宴会分为中式宴会、特色宴会、火锅宴会、小吃宴会等。

11月20日上午，“呼和浩特市第二届酒店餐饮从业人员职业技能大赛”开幕式在呼和浩特市女神酒店举行。全市餐饮企业一线技术骨干、大中专院校教职工、学生代表、部队战士等190余人参赛。

呼和浩特市总工会副主席张瑞鑫、内蒙古财贸纺织农林水工会主席云丽萍、呼和浩特市第三产业工会主席田喜武、呼和浩特市旅游发展委员会质量管理科科长田军、呼和浩特市工商联秘书长李中山、共青团呼和浩特市委青年发展部部长张越、吕建军、李改珍、 呼和浩特市人力资源和社会保障局职业能力建设科领导，内蒙古质量技术监督管理局原副局长、内蒙古品牌促进会领导高英杰，内蒙古烹饪与餐饮行业协会名誉会长高胜利，内蒙古烹饪与餐饮行业协会会长牛，内蒙古经贸学校副校长，呼和浩特女神餐饮娱乐有限公司金兰岗店总经理等出席了开业仪式。

呼和浩特市总工会副主席张瑞鑫在开幕式上致辞。她在致辞中表示，职工技能大赛不仅是职工技能的展示，也是职工学习和实践技能、提高技能的有效平台。举办竞赛对提高职工的技能和素质，培养和造就高素质的劳动者，调动职工的积极性、主动性和创造性具有重要意义。本次劳动技能大赛得到了广大员工的积极响应和各单位的大力支持。大赛组委会加强领导，精心组织，努力把这次职工技能大赛办成一次有特色、有成效、有影响的大赛。希望评委严格标准，公正评判，确保大赛公平有序开展。希望参赛选手展现风采和水平，充分展示精湛技艺和开拓精神。

内蒙古烹饪餐饮酒店行业协会会长牛在致辞中表示，本次大赛由内蒙古烹饪餐饮酒店行业协会结合行业背景，依托专业优势举办，旨在为全市餐饮服务行业搭建一个展示交流平台。举办这样的比赛，不仅可以更好地传承传统烹饪技艺，提高参赛选手的专业技能和综合素质，还可以丰富员工的业余文化生活。同时也希望本次比赛能在所有参赛选手和评委的共同努力下达到水平和风格。

随后，裁判员代表和参赛选手代表进行宣誓，最后由呼和浩特市第三产业工会主席田喜武宣布比赛正式开始。

赛场上，选手们用看家本领展现真实的自己。一道道精美的菜肴呈现在评委和观众面前，充分体现了我市烹饪人才的高超技艺，展现了内蒙古的魅力。

评委从外观、刀工、色泽、温度、质地、口感、包装、卫生、营养等方面对参赛选手的作品进行评分。，最后做了综合评价。整个评审过程公平、公正、公开，考官多次核对分数，确保参赛选手分数的准确性。

经过两天的激烈角逐，当晚举行了闭幕式。闭幕式上，领队对本次比赛进行了点评，随后举行了颁奖仪式。

据了解，本次大赛在奖励方面，除了奖品、奖牌、证书外，单项比赛奖项还包括呼和浩特市总工会授予的五一劳动奖章、共青团呼和浩特市委授予的“青年岗位能手”称号、呼和浩特市人力资源和社会保障局授予的“技术能手”称号、 以及内蒙古烹饪餐饮行业协会颁发的国家职业资格三、四级证书，“内蒙古烹饪大师”、“内蒙古烹饪大师”称号，团队奖由大赛组委会颁发奖杯和证书，获得团队奖第一名的单位团队由市总工会授予呼和浩特市工人先锋号； 获得团体奖第二名的单位团队被市总工会授予呼和浩特市五一劳动奖。对积极参与大赛组织、发起、宣传，并取得良好成绩的单位，第二届呼和浩特市酒店餐饮职工职业技能大赛组委会将授予其优秀组织奖。

本次大赛由呼和浩特市总工会、呼和浩特市人力资源和社会保障局、呼和浩特市旅游发展委员会、共青团呼和浩特市委员会、内蒙古烹饪餐饮行业协会主办，内蒙古烹饪餐饮行业协会工会委员会承办。

活动还吸引了多家商家入驻展会，供参与者免费品尝体验。