徐州有7所本科院校。截至2019年底，徐州高校在校生20.66万人，毕业生5.61万人；成人高校在校生5.58万人，毕业生1.86万人。研究生招生5500人，在校生1.61万人，毕业生4000人。
1.中国矿业大学
中国矿业大学位于江苏省徐州市，是教育部直属的全国重点大学。教育部、江苏省人民政府、应急管理部共建高校，国家“世界一流学科建设大学”，国家“211工程”和“985工程优势学科创新平台”建设大学，全国首批博士、硕士学位授予单位，高水平行业特色大学优质资源共享联盟、世界能源大学联盟、国际矿业、能源与环境高等教育联盟成员。
学校历史可追溯到1909年创办的焦作路矿学堂；1938年在陕西省城固与东北大学工学院、北平大学工学院、北洋大学工学院并称为国立西北工学院。1946年，焦作工学院在河南洛阳重新开学。1988年，学校更名为中国矿业大学；2000年，全校划归教育部直接管理；2004年，它正式拥有了一所研究生院。
2020年4月学校官网显示，学校有文昌校区和南湖校区，校园面积4413亩；有21个学院；全日制本科生23900余人，硕士、博士研究生13000余人，国际学生740余人。
2.江苏师范大学
江苏师范大学位于徐州市，是江苏省和徐州市共建的省级重点大学。教育部和江苏省人民政府共建高校，江苏高水平大学共建高校。入选“国培计划”、“教育部优秀教师培养计划”实施高校和数据中国“百校工程”；是全国首批“国家语委语言应用培训基地”，民政部社会工作专业人才培训基地，中国政府奖学金生委托院校。
学校的前身是创建于1952年的苏南军区转业干部文化速成学校。1956年，江苏中学教师训练班成立。江苏师范学院成立于1957年。1999年，原煤炭部所属徐州工业学校合并。2011年，学校更名为江苏师范大学。2017年，学校成为江苏省省级博士点项目建设单位。
截至2019年6月，学校拥有泉山、云龙、元奎、贾汪四个校区，占地2457亩，学校建筑面积92.5万平方米，教学科研仪器设备总值5.84亿元；专业学院22所，中俄合作办学机构1所，本科招生专业63个；有一个博士后科研流动站，一个服务于国家特殊需要的博士培养项目，35个一级学科硕士学位点，13个硕士学位类别。
3.徐州医科大学
徐州医科大学，简称“徐医大”，位于素有“五省通衢”之称的中国历史文化名城徐州。是江苏省、徐州市重点医科大学，全国首批“卓越医生教育培养计划”，医学硕士专业学位研究生培养模式改革试点高校，高水平大学公共研究生项目实施高校，国家“特色重点学科工程”建设高校，被誉为”。
徐州医科大学的历史可以追溯到1934年创办的江苏医药管理学院。1958年由南京医学院迁至徐州成立南京医学院徐州分院，1960年定名为徐州医学院。2016年3月，学校正式更名为“徐州医科大学”。这所学校是淮海经济区一所历史悠久、特色鲜明的医学院校。它也是该地区医学教育、医疗服务和医学研究的中心。
截至2016年4月，徐州医科大学占地1200余亩，有4个校区，20个系，15个附属医院；学校现有全日制学生11000余人，其中全日制本科生9603人，硕士、博士研究生1481人。
4.徐州工程学院
徐州工程学院，位于徐州，是教育部批准的全日制本科院校，中德应用高等教育联盟成员，国家工程实践教育中心首批入选高校，中德能源与矿区生态环境研究中心理事单位。2017年，学校成为江苏省省级硕士项目建设单位。
截至2019年9月，学校现有两个校区，占地面积1990.5亩，校舍建筑面积73.83万平方米，16个教学单位，56个本科专业，教职工1466人，全日制学生2.2万人。
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