学校现设有以下院系：
机电工程系、应用技术系、烹饪技术系、经济贸易系、旅游系等
2、烟台文化旅游职业学院专业设置情况2020年学院首批开设烹调工艺与营养、广播影视节目制作、酒店管理、空中乘务、电子商务、国际邮轮乘务管理6个高职专业。
| 专业 | 专业代码 | 所属专业大类 |
| 旅游管理 | 640101 | 旅游 |
| 酒店管理 | 640105 | 旅游 |
| 国际邮轮乘务管理 | 600302 | 交通运输 |
| 葡萄酒营销与服务 | 640108 | 旅游 |
| 幼儿发展与健康管理 | 690306 | 公共管理与服务 |
| 空中乘务（校企合作） | 600405 | 交通运输 |
| 中西面点工艺 | 640204 | 旅游 |
| 烹调工艺与营养 | 640202 | 旅游 |
| 广告设计与制作 | 650103 | 文化艺术 |
| 摄影摄像技术（校企合 作） | 660213 | 新闻传播 |
| 广播影视节目制作（校 企合作） | 660203 | 新闻传播 |
| 会计 | 630302 | 财经商贸 |
| 电子商务 | 630801 | 财经商贸 |
| 机械制造与自动化 | 560102 | 装备制造 |
| 电气自动化技术 | 560302 | 装备制造 |
来源于烟台文化旅游职业学院2021年单独招生、综合评价招生简章
3、烟台文化旅游职业学院比较好的专业名单省级重点专业和品牌专业：烹调工艺与营养
学院与杭州时光坐标影视传媒股份有限公司校企共建的特色优势专业：广播影视节目制作
学院与中国航空运输协会上海教育培训基地校企共建的特色专业：空中乘务
烟台文化旅游职业学院是在烟台工贸技师学院基础上建立，全国第二所以“文化旅游” 产业命名的全日制普通高等职业（专科）学校，被授予国家级高技能人才培训基地、国家旅游局职业教育校企合作示范基地、山东省金蓝领人才培训基地、山东省全域旅游人才培训基地、烟台工匠孵化基地、山东省文明单位和中国鲁菜学府等称号。
学院全面贯彻党的教育方针，以立德树人为根本，以促进就业和适应产业发展需求为导向，坚持“质量立校、特色兴校、创新强校”的办学理念，坚持“产教融合、校企合作”的办学模式，培养适应文化旅游新产业、新业态、新模式的新时代高素质技术技能人才。
