芡实对于喜欢养生的朋友来说并不陌生。是他们餐桌上的美味，可以煲汤煮粥，也可以磨成饼吃。
芡实是生长在水中的植物，属于睡莲科。又叫鸡头饭，因为形状像鸡头。有“水中人参”之誉，外观红褐色，底部米黄色，口感软糯。民间有句话叫“婴儿食不老，老人食延年”。据说芡实有延缓衰老，美容养颜的功效。芡实涩、甘，入脾、肾经。具有祛湿健脾、补肾填精的功效。对脾虚引起的尿频尿急、慢性腹泻有效。它在每年秋末收获。全国各地，主要产于湖南、广东、苏州等地。
芡实营养丰富，含有丰富的维生素、蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等矿物质和微量元素。它可以改善精神疲劳和食欲不振。能抗氧化，调节机体免疫功能。
你应该怎样吃芡实？
涪陵芡实山药猪排骨汤具有健脾和胃、补气血、补肾填精的作用。可用于治疗脾胃虚弱引起腹泻、尿频、尿急。
材料:茯苓15克、芡实15克、山药15克、红枣6枚、枸杞10克、排骨250克。
练习:
1.茯苓、芡实、山药洗净，用开水浸泡2小时。然后将红枣和枸杞洗净备用。
二、排骨洗净放入锅中，沸水焯2分钟，捞出。
3.将除枸杞外的所有材料放入砂锅，大火烧开，小火煮30分钟。加入适量的盐，将枸杞拌匀，出锅。
芡实莲子枣汤具有健脾和胃、养心安神、益气补血的作用。对气血不足引起的失眠多梦有效。
材料:芡实5克，莲子5克，百合5克，红枣6颗，龙眼核6颗，酸枣仁5克。
做法:将所有材料洗净，加入适量清水，大火、小火煮15分钟。放在保温杯里泡茶。
芡实、茯苓、薏苡仁、红豆糕有去湿、健脾和胃、益气补肾、美容养颜、增强免疫力的功效。
配料:茯苓、芡实、莲子、薏苡仁、山药、黄芪、红枣、百合、赤小豆各150克。
练习:
1.除茯苓、黄芪、红枣外，所有材料用水洗净，晒干。然后用小火把它们炒一下。
2.将所有材料混合均匀，放入破壁机中研磨成粉末。
第三，将磨好的粉放入适量的水和糖中，揉成面团状。做成自己喜欢的糕点形状，放入蒸笼蒸15分钟。冷却后放入保鲜盒，放入冰箱冷藏。每天吃一片。
健元堂 紫米红豆芡实八珍饼420g 手工中式糕点零食 无蔗糖孕妇健康早餐食品京东月销量2.6万好评率96%无理由退换京东配送旗舰店¥27.9购买芡实粥具有健脾益气、补肾益精的作用。对频繁夜尿有效。
材料:芡实15克，金樱子15克，枸杞10克，糯米100克。
练习:
先把金樱子的刺和核去掉，洗净备用。糯米洗净备用。
2.芡实洗净，用开水浸泡1小时。然后将金樱子、糯米、芡实放入锅中，加入适量的水，用大火和小火煮30分钟。出锅前加入枸杞，拌匀即可食用。
技巧
芡实新鲜 芡实个 肇庆芡实米 大芡实干货500g芡实鸡米头京东好评率100%无理由退换¥52购买一、孕妇、婴幼儿不适合食用。容易引起消化不良。
二是大便干燥，便秘不适合吃。因为芡实有收敛作用，会加重便秘。
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