食品营养与卫生主要研究营养学、食品卫生学、食品检测技术等方面基本知识和技能，进行公共营养、临床营养的膳食计算、营养咨询和评价、食品卫生检测监督、健康评定、营养配餐及制作等。本专业具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。
培养目标培养具有良好的职业道德，系统掌握医学基础知识、临床技能和营养及食品卫生知识，能从事营养食品卫生监督、检测、生产管理的卫生专业人才。
自考食品营养与卫生专业学什么课程？就业前景和方向：本专业学生毕业后的就业领域广阔，涉及医学和非医学领域的各相关专业。
1.医学领域可从事临床工作（进传染病科室）。从事临床科研工作（可进入流行病、地方病研究所工作），或者从事卫生防疫、卫生宣传普及，卫生事业管理、社会医学研究等相关工作。
2.非医领域可从事环境保护与监测、海关疫检等工作。
毕业后主要在医疗、快速消费品、酒店等行业工作，大致如下：
①医疗/护理/卫生
②快速消费品(食品、饮料、化妆品)
③酒店/旅游
④教育/培训/院校
⑤餐饮行业
薪资待遇以上数据仅供参考
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