为有力推进“双百工程”工作的深入推进，2018年8月29，陕西旅游烹饪职业学院院长吴红金一行3人，深入凤县开展“双百工程”结对帮扶工作，在凤县举办凤县中小学幼儿园食堂管理及从业人员培训班。
29日上午，举行了凤县中小学幼儿园食堂管理及从业人员培训开班仪式。陕西旅游烹饪职业学院院长吴红金、凤县教育体育局党委书记局长李文学、凤县教育体育局副局长李伟和189名凤县中小学义务教育寄宿制学校的后勤主管领导、食堂管理员、学校财务人员，以及学校食堂全体从业人员参加了开班仪式，开班仪式由凤县教体局副局长李伟主持。
在开班仪式上，吴红金院长介绍了陕西旅游烹饪职业学院的“双百工程”工作开展情况。凤县教体局党委书记、局长李文学致辞，他对陕西旅游烹饪职业学院关心凤县教育表示衷心感谢，对参训学员提出了具体要求。一要认识到位，珍惜学习机会；二要认真学习，确保学有所获；三要遵守纪律，严格作息时间。最后，他祝愿参训学员，收获满满，精神愉悦。
仪式上，李文学向陕西旅游烹饪职业学院公共营养师周建美老师颁发聘书，聘请周建美为凤县中小学幼儿园“营养改善计划营养师”，指导凤县中小学幼儿园实施营养餐工作。
在理论培训班上，陕西旅游烹饪职业学院的烹饪大师薛富强和赵彦奇面向参训学员系统讲授职业道德、食品安全、原料知识、营养学等理论知识。结合陕西旅游烹饪职业学院为凤县学校制作的营养餐食谱，作了详细的讲解说明。
在烹饪实践操作环节，薛富强大师现场展示了菜品的烹制过程。赵彦奇大师展示了馒头和花卷的制作过程。参训学员普遍认为本次培训受益匪浅，要在今后的工作中努力实践，为师生吃得营养、吃得安全提供烹饪加工保障。
据悉，自双百工程实施以来，陕西旅游烹饪职业学院对凤县的结对帮扶，从人才、科技、智力、教育等给与大力支持和帮扶，为凤县的脱贫攻坚注入了新的活力。编辑：李思科
