安康学院是安康市唯一一所省属全日制普通公办本科院校。
设有13个二级学院，开设41个本科专业。学校建有国家级农林卓越人才教育培养计划1项，国家级特色专业、综合改革试点专业各1个，省级特色专业2个，省级综合改革试点专业3个，省级一流专业4个，省级重点学科1个，省级教学团队5个，省级精品资源共享课程及在线开放课程18门，省级实验教学示范中心4个
现有教职工近800人，其中高级职称教师200余人，具有博士、硕士学位教师400余人，“双师型”及行业工程背景教师169人，省级教学名师7人，国内知名作家1人，受聘为外校博导、硕导教师17人，聘有包括院士、国内知名专家学者、行业企业管理技术人员在内的174人为学科首席专家、客座教授和兼职教师。学校现有陕西省优秀教师、三五人才、先进工作者、“四个一批”人才、青年科技新星、高校“青年杰出人才”、师德先进个人17人，3名教师入选陕西省“特支计划”，20余名教师被聘为市科技特派员、首席专家、三区人才
