建国初期，我国重工业基础薄弱，轻工业作为国民经济的支柱产业发展迅速。为了进一步提高中国轻工业的制造水平，新中国第一所轻工业高等学府应运而生。它被命名为北京轻工业学院，也就是现在的陕西科技大学。
陕西科技大学是中国西部地区唯一一所以轻工业为特色的多科性大学。是国家“中西部高校基础能力建设工程”建设高校，“十二五”期间陕西省重点高水平大学，陕西省人民政府、中国轻工业联合会、中国轻工业总公司共建的重点大学。1978年，被国务院确定为全国88所重点大学之一。
陕西科技大学拥有博士后科研流动站3个，博士学位授权一级学科4个，二级学科18个，硕士学位授权一级学科18个，二级学科82个，本科专业58个，涵盖工学、理学、管理学、文学、经济学、法学、医学、艺术学等8大学科，拥有省级优势学科6个，国家、省部级重点实验室、重点研究基地和工程技术研究中心25个，校级院士工作室5个。2017年1月，材料科学学科首次进入ESI全球排名前1%，进入国际一流学科行列。
陕西科技大学始终把人才培养作为根本任务，不断提高教育教学质量。近年来，在国家级和省级教学项目中成绩斐然，整体水平位居省级高校前列。获国家教学成果奖二等奖1项，省级教学成果奖48项；国家级专业建设点9个，省级专业建设点13个，陕西省著名专业7个，工程教育认证专业3个。国家本科综合改革试点项目1个，省级本科综合改革试点项目9个；国家级教学团队1个，省级教学团队24个。
学校高度重视科技创新，积极服务经济社会发展。“十二五”以来，承担了国家“973”、“863”项目、国家自然科学基金、国家社会科学基金、国家科技支撑计划、国际科技合作、国家发改委和工信部产业化项目、陕西省科技整体创新工程等重大项目1424项；科技成果奖228项，省部级以上奖励71项，其中国家技术发明二等奖1项，国家科技进步二等奖1项。
教育部科技发展中心数据显示，陕西科技大学2016年发明专利授权量排名全国高校第34位；截至2016年底，陕西科技大学的高校有效发明专利数量在全国高校中排名第31位；两项排名连续6年进入全国高校前50名，位居陕西省高校之首。
陕西科技大学创新产学研合作模式，先后成立了浙江(温州)轻工研究院、陕西省平板显示技术工程研究中心、陕西省知识产权运营研究中心。2007年，陕西省人民政府依托学校成立了陕西省农产品加工技术研究所。这些产业化平台着力解决行业关键技术问题，对区域经济发展和行业技术进步发挥了积极作用。
陕西科技大学坚持以人为本、德育为先、能力至上、全面发展的教育理念，积极拓宽就业渠道，完善就业创业服务体系，学生就业能力和素质显著提高。近年来，HKUST学生在中国互联网+大学生创新创业大赛、挑战杯全国大学生课外学术科技作品大赛、创青春全国大学生创业大赛、全国大学生电子设计大赛、全国大学生数学建模大赛、中国研究生创新实践系列大赛、中国青年志愿服务项目大赛等全国性比赛中多次获奖
在近六十年的发展历程中，陕西科技大学走过了“三创业、两搬迁、一转移”的奋斗与辉煌，秉承以“自强不息、艰苦奋斗”为内涵的“三创两搬迁”精神，实事求是、奋发向上的科学精神，扎根西部、服务社会的奉献精神，秉承“真诚待人、博采众长”的校训，培养了近15万名优秀学生。学校一直在不断提高教育教学质量和整体办学水平，努力建设特色鲜明的高水平教学研究型大学！
