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专科学西餐工艺好吗,西餐工艺专科课程有哪些?

专科学西餐工艺好吗,西餐工艺专科课程有哪些?

专业代码:640221S

级别:专家

学习年限:3


专业:旅游

学科:餐饮管理与服务


主干学科

烹饪营养,烹饪卫生。

西餐工艺专科主要课程

烹饪营养学,烹饪卫生学,西餐入门,西餐工艺,中餐切配技术,中餐烹饪技术,西餐工艺。

西餐工艺专科有哪些课程

烹饪原料、烹饪营养、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹饪工艺、西餐工艺、餐饮经营与管理、烹饪英语。

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