山东省青岛卫生学校开设的专业有:护理、药学、康复、助产、口腔修复技术等。其中护理专业为山东省中等职业教育品牌专业、青岛市双高品牌专业和骨干专业；药学专业是青岛的骨干专业；口腔医学是山东省的示范专业。学校现有全日制在校生3300余人，包括大专和普通中专，其中初中专科生占学生总数的91%以上。学校还系统开设全科医师培训、自学考试、成人教育、网络教育等各类成人教育培训，在校学生700余人。
学校坚持“重质量、强技能、促就业、人人成才”的办学方针，不断为省市医疗卫生行业培养和输送高素质技能型人才。毕业生就业率稳定保持在99%以上，一大批优秀毕业生成为行业骨干。学校还定期选派优秀教师出国进行学术交流和深造，广泛开展国际交流与合作，积极创造学生出国实习、科研和就业的机会。外国专家经常访问交流，办学模式逐步与发达国家接轨，赢得了良好的社会声誉。学校连续多年保持山东省文明单位、职业教育先进单位、教育教学示范学校、青岛市职业教育先进单位等荣誉称号。
