营养与食品卫生学属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科。它是一门研究食物、营养和人类健康之间关系的学科。这门学科具有高度的科学性、社会性和应用性，与国计民生密切相关，在提高我国人民体质和预防疾病方面发挥着作用
营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科。它是一门研究食物、营养和人类健康之间关系的学科。这门学科具有科学性、社会性和应用性，与国计民生密切相关，对提高人民体质、预防疾病、保护和增进健康具有重要作用。实际上，这门课程包含两个不同但密切相关的学科，即营养学和食品卫生学。营养学是研究食物中的营养素和其他生物活性物质对人体健康的生理作用和有益效果；食品卫生学(foodhealth)或食品安全(food safety)是研究食品中所含或混入的各种有害因素对人体健康和安全的危害及其预防措施。
培训目标:
培养具有良好职业道德，系统掌握基础医学知识、临床技能、营养和食品卫生知识，能够从事营养食品卫生监督、检测和生产管理的卫生专业人员。
培训要求:
本专业学生应掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生学的基本知识和技能，掌握流行病学和卫生统计学的基本理论和方法，以及卫生防疫技能。
知识:
应具备的知识和能力:掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识和食品卫生检验技能；能够监督、测试和管理营养和食品卫生；熟悉国家食品卫生法规；具有一定的社会医学、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查研究能力和科学的思维方法。
课程:食品毒理学、乳铁蛋白功能、抗氧化营养素与疾病预防、营养与慢性病
就业方向:
在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作。，以及从事食品安全检验、社区营养与健康管理和社区卫生保健等工作。
