【餐饮业概况】:随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展。餐饮业的专业化、市场化、国际化日益突出，各类餐饮企业应运而生。然而，从业人员素质低、人才短缺的现状已经成为制约餐饮业快速发展的瓶颈。目前餐饮行业急需大量素质高、专业技能强的厨师来充实，从而为烹饪专业的学生带来了巨大的空空间。
[培养目标]:培养符合现代餐饮业要求，掌握烹饪原料知识、中式烹饪技术，具有较强的饮食保健和营养配餐能力，以及现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业一线专业人才。
【主要课程】:烹饪概论、中式烹饪技巧、食品营养与卫生学、现代餐饮管理、刀工技术、调味技术、烹饪工艺、糕点制作、烹饪艺术基础、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪原料。名菜制作技术及宴会制作
[可考证书]:初级以上中式烹饪技能等级证书、中西面点师技能等级证书、营养配餐师职业资格证书
