检验检疫专业与国家检验检疫局挂钩。卫生检验主要检测进出口食品是否符合供人食用的卫生条件，以保护人民健康，维护国家声誉。它是检疫风险管理的一项设施，是确认某些对象符合某些要求和标准的一个评估过程。当人类、动物、植物等。从一个地方进入另一个地方，为了预防传染病，必须进行隔离检疫，特别是可能发生感染的地方。为防止传染病输入、传播和蔓延而采取的综合措施，包括医学检查、卫生检查和必要的卫生处理。
卫生检疫的主要课程有:无机化学、有机化学、分析化学、生物化学与分子生物学、基础医学概论、微生物学、免疫学、寄生虫学与寄生虫学、临床医学概论、卫生微生物学、仪器分析、细菌学、病毒学、预防医学、卫生毒理学、免疫学检验、食品理化检验、空气体理化检验等等。
1.体检标准按照教育部、卫生部印发的《普通高等学校招生体检指导意见》(以下简称《体检指导意见》)和《教育部办公厅关于普通高等学校招生取消乙肝项目检测有关问题的通知》执行。
2.无精神疾病和癫痫病史，肝功能正常，肾炎、传染病及各种慢性病史，无犯罪史，无严重违纪行为。
3.如果一眼就瞎了，医学和医学相关专业就不录了；若一只眼失明，另一只眼矫正至4.8，且镜片度数大于400度，则限制非医学专业(考生需注意)。盲人不录音。
培养目标卫生检疫专业培养从事卫生检验的高级卫生检验人员。学生应具有扎实的预防医学基础理论和专业技能；医学、卫生化学和卫生微生物学的基本理论和实验技能；各种常用化学分析仪器的操作技巧；卫生学和临床医学检验的基本理论和实验技能；具备卫生检验科学研究的初步能力。毕业后能从事公共卫生监测与监督、企业质量检验与控制、商业检验、卫生检疫检验、医学检验等工作的卫生检验技术人员；或能在高等院校、科研机构从事相应工作的教学、科研人才。
就业方向卫生检验检疫专业就业方向:卫生检验检疫专业学生应具备扎实的预防医学基础理论和专业技能；医学、卫生化学、卫生微生物学的基础理论和实验技能，毕业后能从事公共卫生监测监督、企业质量检验与控制、商业检验、卫生检疫检验、医学检验的卫生检验技术人员；或者在高校、科研机构从事相应的工作。
卫生检验与检疫专业小知识有动物检疫和植物检疫。与人体健康相关的检疫主要包括国境卫生检疫、疫区检疫和跨区域交通卫生检疫。
动物检疫:是根据国家的法律法规，有法定机构和法定人员，按照规定的程序对有关动物和产品、有关设施或者其他物品进行科学检验、鉴定和处理的强制性技术措施
动物检疫的目的是防止相关的动物源性传染病、寄生虫病或者其他生物性疾病传入该国家或者地区。促进本地区的经济发展，保护本地区畜牧业的发展和人民的健康安全。
