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党职业技术学校地址:陇南市城关镇常征路87号
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宕昌职业技术学校拓展阅读烹饪营养介绍:
本专业培养烹饪技能娴熟，烹饪科学理论博大精深，具有相应餐饮管理知识和营销业务能力的高级专业技术人才。可从事集团大中型酒店、餐饮部门的技术、管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
培训规格:
1.系统掌握烹饪科学理论，有熟练的烹饪技能，有一定的餐饮管理知识。本专业毕业生毕业后，能够综合运用所学的基础理论和实践技能，达到中级及以上厨师水平，取得中级及以上厨师职业资格证书。学生还可以根据需要获得餐饮业职业经理人、营养配餐师、调酒师、面点师、西餐厨师等多项职业资格证书。
2.注重英语读、写、听、说能力的培养。要求能够借助工具书阅读本专业的外文书刊，具备一定的专业英语会话能力，达到毕业时学校要求的英语水平。
3.有一定的计算机应用能力。具有独立获取知识和信息的能力，了解本学科的发展趋势。
4.培训模式分为多个模块。经过两年的专业基础学习，学生可以根据自己的兴趣选择适应自己的专业方向。一旦被选中，他们必须完成本模块要求的学业成绩，然后才能选择其他模块的课程。毕业时获得中级中厨、餐饮业职业经理人、面点师、西餐厨师等职业资格证书。
5.掌握科学体育锻炼的基本技能和知识，养成自觉体育锻炼的习惯。在校期间，大学生应当达到国家体育合格标准，具有健康的身体。
主题:烹饪技术，烹饪营养，现代厨房管理。
主要课程:烹饪原料、食品卫生与安全、烹饪营养、中餐卫生、烹饪工艺、糕点工艺、江苏名菜、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
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