食品科学与工程是我系2020年新开设的专业。本专业为适应现代化建设和社会进步的需要，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能够从事食品相关领域，特别是地方传统食品、功能保健食品和绿色有机食品的食品生产技术管理、产品开发、工程设计、食品安全检验、监督管理等工作的复合型应用型高级工程技术人才。
食品微生物学、食品化学、食品分析与检验、食品工程原理、食品机械与设备、食品工艺学、食品生物技术、发酵食品技术、保健食品研发原理与应用、野生植物资源开发利用、中草药生物技术等。本专业通过教学实践、生产实习、科研训练等实践环节，加强学生的动手能力、分析问题和解决问题的能力，培养学生的创新能力和自主学习能力。
双眼近视矫正视力不低于4.8，每眼矫正视力镜片度数不超过800度，无色盲、色弱、斜视、弱视；
双耳听力范围不小于3m；
嗅觉迟钝、口吃者不予录取；
肝功能异常者不宜报考医学类专业；
考虑到医疗卫生服务的特殊性，学校明确表示不鼓励躯干或肢体残疾考生报考我校医学专业，否则将无法完成学业。
培养目标食品科学与工程专业旨在适应现代化建设和社会进步的需要，培养德、智、体全面发展，具有化学、生物、食品工程和食品工艺学知识，掌握本学科的实践技能、检测技术、产品研发和资源综合利用能力，能够从事食品生产技术管理、产品开发、工程设计、食品安全检测、食品相关领域监督管理工作，特别是地方传统食品、功能保健食品和绿色有机食品。
就业方向学生毕业后可在食品生产企业从事医疗食品、粮油食品、地方传统食品、功能保健食品、绿色有机食品的生产工艺设计、技术研究和新产品开发、质量检验和安全性评价、新产品推广和管理工作。在食品药品监督、质量监督、进出口商品检验、卫生防疫等部门从事质量监督、管理、分析测试工作。
食品科学与工程专业小知识1.世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食品有哪些？
油炸食品、腌制食品、加工肉类食品、饼干食品(不含低温烘焙和全麦饼干)、苏打可乐食品、方便食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头食品(包括鱼和水果)、话梅食品、冷冻甜品食品和烧烤食品。
2.“三无”食品是什么意思？
无厂名厂址、出厂合格证和保质期的食品。
3.阻碍青少年发育的饮食习惯有哪些？
饮食不规律定量，偏食，吃高糖高盐高脂肪食物，迷恋快餐，乱吃补药。
4.如何科学喝牛奶？
喝牛奶袋一定要煮沸后再喝；最好和馒头、面包、玉米粥、豆类一起吃；不宜与含有鞣酸的饮食同食，如浓茶、柿子等；每天早出晚归为宜。
5.谁不应该喝牛奶？
经常接触铅的人、对牛奶过敏的人、反流性食管炎患者、腹部和胃切除术后患者、肠易激综合征患者。
