中药专业以药学本科专业为基础，利用现有药学技术人才优势和学校2000多亩中药种植基地，加强药效学和药学课程，突出中药新药研发特色。泰山医学院拥有药学实验教学中心、药物研究与评价实验室、药物研究所、药物技术研究所、临床药理实验室等专业实验教学和研究机构。山东省有1个省级重点学科和1个校级重点实验室；省级、校级精品课程4门，省级教学团队1个。泰安有四大名药种植中心，校园内有中药种植基地，山东众生药业有限公司，山东鲁抗陈欣药业有限公司等多个实习基地。
有机化学、分析化学、生物化学、中药化学、中药基础、中药、方剂学、药用植物学、中药鉴定、药理学、药物分析、中药药理学、中药炮制、中药制剂分析、中药药剂学、中药生物技术、药事管理等课程。全国优秀教师、山东省有突出贡献中青年专家、山东省名师、山东省知名技术专家6人。其中7人在国家或省级学术组织中担任学术职务。
泰山医学院药学综合实验室拥有高效液相色谱-质谱、高效液相色谱、毛细管电泳、高效薄层扫描色谱、气相色谱、高速逆流色谱、紫外分光光度计、红外分光光度计、荧光分光光度计等先进仪器设备2042台套。考虑到医疗卫生服务的特殊性，学校明确表示，不鼓励躯干或肢体残疾考生报考本校医学专业，否则无法完成学业。
中药学专业培养具备中医药基础理论、基础知识和基本技能，具备药学和中医药相关知识和能力，德、智、体、美全面发展，能够在中药生产、检验、流通、使用、研发等领域从事中药鉴定、质量评价、制剂和临床合理使用的实用型、复合型高级药学科技人才。以化学、生物、药学、中药学为基础，培养中药学专业的基础理论、基础知识、基本技能和较强的实践能力。
就业方向中药学毕业生就业形势较好，主要从事医药企业中药新药的设计、筛选、生产、质量控制和生产管理工作。从事新药研究、筛选、制剂开发等科研工作。在药物研究所；在各级医疗机构从事药品调剂、医院制剂、药品管理和指导临床合理用药工作；在药品检验科从事中药质量检验和管理工作；在医药商业企业从事药品营销；在各级医药管理部门从事药品质量管理、流通管理、应用管理和生产宏观管理工作；从事医学教育领域的教学和科研工作。
中药学专业小知识鱼腥味的食物:这类食物咸、寒、腥，含有外来蛋白质，容易引起过敏反应。吃多了容易伤脾胃，诱发疾病，所以有脾胃病的人不宜多吃，尤其是过敏体质的人。这类食物有黄鱼、鲤鱼、带鱼、蚌肉、虾、蟹等。，而鲤鱼、沙丁鱼、鲶鱼、黄鱼、螃蟹、黄泥螺最容易引起过敏。鱼腥味的食物也是发品。
